Karácsony... 2012

... Karácsony... 

... szép szavak... karácsonyos hangulatban vagyok, de nem hullatok szentimentálisan szép szavakat.. nem ölelem keblemre a világot... csak úgy csendesen.. senki nem sürget.. még csak nem is szól, a "wish You a Merry Xmas".... bluest hallgatok, mint oly sokszor.... 

az idén.. nem jutalmaztam hatalmas karácsonyfával.. Tavaly- a réges-régi gyökeresem kidőlt... s bár elköltöztünk, visszamentem, a tetejét levágtam..és újra az volt a karácsonyfa... persze nem egyszerűen dugtam a kocsiba, nem egyszerűen húztuk ki onnan ( összekötés esélytelen volt...)... még bonyolultabban vergődtünk fel a lépcsőházban, be a lakásba.. és szúrt.. szúrt.. szúrt kegyetlenül... aztán átrendeztem a nappalit... a fa elterpeszkedett... mi slisszoltunk innen oda, onnan ide.. egy bement 3 kijött... de szép ez a karácsonyfa... ezüstösen birtokba vette az életünket...  kivinni sem volt könnyebb.. a szobában feldaraboltam... néha még most tüske áll a talpunkba.. s szemöldök csipesszel "tűleveletlenítettem" a 3 cm vastag padlószőnyeget...  majd megkeresem a képeket... 

az idén máshogy alakult... nem vettem fát, mert... mert egyedül töltöm a szentestét... hogy, hogy nem így alakult... ezen már nem kesergek.. majd összejövünk, s nekünk akkor lesz karácsony.. így vettem két marék ágat..  és nekiláttam megcsinálni a saját karácsonyfámat :)

s közben odakint hull a hó.. hallali hó.... de jó :)

Mintha követném a családi hagyományokat... minden évben ünnepélyesen elégettük a karácsonyfa talpat, hogy ne is kelljen keresni a következő évben.. két deszka, szög, hegyekben akard... :) nálunk normális volt, hogy szalagfűrész zümmögött délben, apus faragta vele az új talpat... nálam tavaly egy felfordított kisszék oldotta mag a talp problémáját.. hogy ezért, vagy másért, az összetört nemrég a naffiam alatt... kilőve... az igazi fenyőillattól nem vagyok hajlandó megválni, még nem találták ki azt a műfenyőt, amire én ráfanyalodnék.. szép, szép, de... Minden érvet okot megértek, hogy másnál miért.. de én még mindig, köszönöm nem kérek belőle....
igen ám, de a direkt karácsonyra nevelt fenyvek ára az egekben.. néha már szemtelenül magasan... itt is mindent megértek.. piacgazdaságtan... .. legyen egy macska is, megalkuvó...

MEGCSINÁLOM A SAJÁT KARÁCSONYFÁMAT :)

két köteg ágat vettem.. és leültem a konyhakőre... metszőolló, drót,stb.. mind a kezem ügyébe... 

 végül is, semmi mást nem használtam, mint metszőollót, és gyors kötözőt...
két masszív ágat egymásnak háttal fordítottam, a többiről levágtam az ágacskákat, és a kopasz nyeleket hozzáfogtam a meglévő kettőhöz..

 és nekiláttam a lombkorona gyártásának.. két két levágott ágacskát összefűztem keresztben, és vízszintesen becsúsztattam a merev szárak közé.. a következőt elfordítottam, és másik két szár támasztotta.. alatt felette jól összeszorítottam a 4 tartószárat szintén gyors kötözővel...
egy vidám kaspót kibéleltem kartonnal ( tojástartók- össze nyomva..) közéjük szúrtam be a fámat.. így talpa is van..

 a két pálca helyére került a két pót- törzs... és keresztbe- hosszába így építgettem egyre kisebb ágpárosokkal a fámat..

 még nem kotortam elő a díszeket.. csak ami kézre akadt... 

 egészen fenyősen néz ki.. persze árusnál a kis "rusnyáját" nem vettem volna meg.. de így elmegy...egy kis műhó már akad rajta... 

aztán ma reggel folytatólag...
tudtam, hogy a tárolóban vannak a díszek, tudtam, hogy a kenyérsütő dobozában...
mondtam is a kamaszomnak.. de gondosan ezt a kérésemet elfelejtve lelépett "apás-karácsonyra"... hümm... na oldjuk meg egyedül..

na de! 

tároló kinyit.. 3 bicaj szembejön, 600 doboz szembejön, egy új kipufogó...egy boxzsák, 800 befőtt lekvár, szörp, egy varrógép, no meg egy ősi zinger.. és még sorolhatnám mi minden.. a csavarhúzótól egy ülőgarnitúráig... nézem itt-ott.. csörgetem a dobozokat.. miben mi van... rábukkanok balra lent... megvan!!! igen ám, de mindent ki kell pakolni előle... Paff!...
akkor kezdjük.. nagyapó húzza a répát, nagyanyó a nagypapát.. a bicajok összeakadtak, a kipufogó eldőlt, én megbotlottam, a szörpök remegve koccantak a polcon.. Istenemre, de boldog a Karácsony!!..

Végül egy dupla piruettel kiszabadultam.. egy binyó kint. már csak kettő... és a doboz, és a boxzsák, és a varrógép, és a .. és a.. és a... HUH.. kiszabadultak a díszek, na de nem tudtam kilépni sem a tárolóból... ... doboz vissza.. szörpök, lekvárok átpakol.. díszek felbiggyesztve az egyik polcra.. és a díszek nelére egy doboz, meg még egy, és még egy.. ezt ide, ezt oda.. dísz le a polcról, ki a folyosóra...ez a tutti, végre kint van... vissza boxzsák, vissza a varrógép, vissza a kipufogó ( naná, a kocsi alján kéne lenni... és vissza ez, és ezt.. és még azt is... meg egy biciklit, még egyet.. ja de billegnek a szörpök... bent az utolsó is.. huh, kint nem maradt semmi.. ajtó becsuk.. ami most lepotyog lent is marad.. irány a díszekkel a lakás...

 viszont ÉHES VAGYOK!!.. csináljunk reggelit.... és...

vissza oda, hogy..... nem vagyok szentimentális, könnyes, csepegős karácsonyi hangulatban... sokkal inkább vagyok huncut.. :).. vessetek meg.. sosem éreztem azt, hogy ha Ünnep van, mindenkit szeretni kell... az Ünnepet belül kell érezni... az Ünnepet nem másoknak csináljuk.. az nekünk szól... nekünk kellene hogy szóljon... sok életmese szólhatna csengettyűszós karácsonyokról... de nekem az jutott eszembe.. hogy Apus mindig szentestére talált ki dolgokat.. egyszer hozott egy lemezjátszót a "Jézuska".. igen ám, de nem működött a konnektor... mi lehet a gond.. miért nem "ménbeléjeazáram??".. nézzük meg.. feldíszített karácsonyfa, fotelek elhúz, szőnyeg felteker.. szaporodó szerszámhalmaz.. cérna, drót.. miért kanyarog a bergman cső a falban... naná, mert sarok van.. nem megy át a drót.. nem tud kanyarodni.. elő a kompresszorral, hungarocell gömböcske, fújjad... húzzad, kösd rá...átment, beköttetett... a többit rátok bízom.. szólt.. és otthagyva csapot, papot, elment halat szeletelni.... mi meg lányok álltunk a rommá vált szobában... :) persze a plafonon mindenki.. de a végén csak lecsillapodtunk.. és szólt a "csendes éj".. az új lemezjátszón..... egy más alkalommal.. konyha szépen terítve, anyus valahogy még a szokásoson is túltett.. Papus felnézett a plafonra.. gyúrt egy kis gombóc kenyeret, fellépett a székre, mert azt tanulta, kenyérrel milyen jól lehet radírozni a falat.. csak azt a kis pöttyöt.. no az onnantól úgy vakított, hogy ami eddig láthatatlan pötty volt, most felért egy stadion lámpával... adj még egy szeletet lányom... persze az asztalt pánikszerűen rántottuk el a potyogó fal radírozó morzsák elől.. és még futás kenyérért.. mert ami a 3 napos ünnepe volt.. az mind a falon végezte... ( na és ez úgy '75-76 tájt nem egészen úgy volt, hogy átlépek a tecsóba...), ha nem rendeltél kenyeret a kisboltban előre.. leshetted, hogy mi jutott... lejárhattad a fél várost..... de a plafon szép lett, azt hiszem Anyus valahol két radírozás közt sírva fakadt.. míg a halat sütötte.. a potyogó konyhai "hóban"..... a végeredmény, hogy ki kellett persze festeni.. na nem karácsonykor.... arra már nem emlékszem volt e végül kenyér, s meddig volt elég....és még sorolhatnám az ennél tréfásabb eseteket.... de hagyok későbbre is.. mert most még csak reggeli.... :) csak úgy.. egyszerűen... :)

 a díszeim mennyisége 4 méteres fáig roskadásig hitelesítve... no meg komoly ágak terhelhetőségére... így egy kissé máshogy alakult az élet... de szép lett.. amennyire szépet lehetett varázsolni.. s ha nem szép sem baj.. a MI 2012-es karácsonyfánk.... úgy ahogy van... :)

 az angyalkák sem hiányoznak... :)

Áldott, békés, boldog Karácsonyi Ünnepeket Mindenkinek :)

egyszerű reggeli..."popover"

vannak dolgok, amik rettentően bonyolultnak látszanak, és valójában pofon egyszerűek... szeretek reggel "kimenni" a kenyeret valamivel megkenem, valami teszek rá unalmából... már csak azért is mert nem nagyon lehet... a madzagos elfogyott egyébként is.... ezt azért szeretem, mert nagy tömegnek is kevés munkával el lehet készíteni, 5 perc alatt... :) és amíg sül.. ráérek kényelmesen a reggeli kávészertartásomnak hódolni... annyira egyszerű, hogy félálomban is megy..... ha tetszik, klikk egy képre.. és lapozgassad.. ott van belül a hogyan... :) .. amúgy a popover, nem jelent mást mint felfújtat.... :) én egyszerűen csak reggelinek nevezem, és kamaszomat hívom :) :)

a hozzávalók :) 12 muffin formához... (kevesebbet már nem is lehet)

 1 bögre tej, 1 bögre liszt (1 bögre=2 dl), két tojás... ezt keverd össze egyneműre....

adj hozzá egy ek olajat.. én olívát használtam... 

 1 kávéskanál morzsolt bazsalikom.... ennyi a hivatalos alap.. !! .

 én tettem bele 1 kanál tejfölt, és 1 kanál krémsajtot.. de ezt csak akkor tedd bele, ha akarod..)

 talpalás... más a házi szaggatóval kezdi.. én ezzel...

 rámerem a tésztát, kb 3/4-ig...

 egy kis füstölt sajt a tetejére...

 valahogy így....

FÉL ÓRA minimum 180 °C-ra melegített sütőben, vagy addig míg a teteje szép barnáspiros lesz... 

 na így kell kinéznie... azon gondolkodsz mitől emelkedett meg.. ? pedig nincs benne se sütőpor, se szóda, se élesztő, se semmi fújó... :) és csodás kis üreg van a belsejében...

 itt az üreg... :) töltheted.. azzal amivel a kedved tartja... én simán töltés nélkül megettem :D :D

 kamaszom kapott bele fűszeres túrót :)

 kicsi aranyos popovers , felfújt falatok...

 létezik popovers sütőforma, mint egy varázslósüveg a Griffendale-ben, de nekem olyan nincs... megtette a muffin forma.. :)

egyszerű, de nagyszerű.. kívánok jó étvágyat :) 

turbó ebéd.... akárhonnan nézem...

turbó. mert gyorsan összeütöttem.. és turbó, mert a két legnehezebb alkotóelem ( már emésztési szempontból).. a gomba és a velő is megtalálható benne... egyetlen mentségem, hogy piszok éhes vagyok... ezzel meg kibírom "valahogy" :) :)... muszáj volt túráznom egyet a levegőn.... má' megint hivatali ügyintézés..... és gyalogosan vágtam neki... jólesett.. és a csípőske hideg, meg a séta.. belém rakott 3 farkast.. azok gyomra is bennem korgott.. a fejem búbjától a lábam legkisebb ujjáig :) :)

mint minden alapja, egy kis újhagyma zöldje... :) meg egy csodaszép gomba....

 süljetek, süljetek, egyesüljetek, egybesüljetek... :D :P

 aztán egy kevés hártyáitól megszabadított velő.... hátha okosabb leszek..... engem nem zavar a disznóval való sok közön vonás... de pláne nem zavar, ami a gondolatokat illeti....na de maradjunk... a táplálék mivoltánál...

 tojás takaróba bújtattam a masszív belevalót...

egy serclit lecsíptem a madzagos kenyeremből :) 

 van benne anyag. mondom turbóra vettem a formát... :) 

 akkor böködjünk, falatozzunk :) :) Jó étvágyat!

hozzávalók 1 személyre:
2 tojás

újhagyma

1 gomba
1 db velő

só, bors

Focaccia, avagy olasz kenyérlángos.... DAGASZTÁS NÉLKÜLI KENYÉR :)

... a dolog ott indult nálam, hogy imádom az olasz eredetű szendvicseket. amit két vékonyka ropogós kenyér között hol sonkával, sajttal, friss fűszerekkel töltenek meg, majd két forró vaslap között még vékonyabbra sütnek, ropogóssá, forróvá, halmozottá téve az ízeket.... Párizs utcáin egy jeges szellős februáron.. belebotlottam egy olasz ki büfébe.... annyira fázott a kezem, kezemben a fényképezőgép, hogy a mosolygós eladó húzta ki elgémberedett ujjaim közül a gépem, helyébe forró teásbögrét téve, hogy kiolvadjon.... aztán kértem tőle egy csodás prosciuttoval, mozzarellával, és friss bazsalikommal töltött szendvicset. Egy padot cibált a büfé melletti napos fal mellé, és jót nevettünk, beszélgettünk valami keverék nyelven... jó volt... sosem felejtem el.... aztán Rómában ért a földi kánaán.... ezer ízben, aromában.... beleszerettem..... egy jó ideje nem törődtem a sütésével, most újra megkívántam.... részben sulisoknak kiváló szendvicsalap, kevés kenyér, sok töltelék.... lapos, jól csomagolható.. és nem hátránya, hogy finom....aztán meg is pakolhatod, ha kijött a sütőből.... és nem utolsó sorban, a tésztát használhatod pomposnak, kenyérlángosnak, kedved szerint megpakolva is... amolyan magyar módra :) recept és részletek a képek alatt :)

tegnap trehány voltam, a kamaszom elvitte reggel az utolsó kenyérmorzsát is. sütni kell... és valamiért, már ne kérdezd... az eszembe a focaccia ugrott... mert ugye nekem már akkor meg kellett szereznem a receptet.. Rómából nem jöhettem úgy haza..... és annyira egyszerű.. hogy még dagasztani sem kell... reggelire, vendégváró szendvicsfalatokhoz is kiváló alap... végy fél kiló lisztet, tegyél bele 2 ek olívaolajat, 1 kiskanál sót, és morzsolj bele 2 dkg élesztőt... majd öntsd nyakon az egészet 4 dl meleg vízzel.... ennyi , és nem több.. .  :)

 egy fakanállal galuska tésztára keverd :) nem sértődik meg a tészta akár jobbra vagy balra kevered.. de nem kell hólyagosra kiverned... azt a játékot most nem csináljuk... csak lazán, pár mozdulattal, állítsd össze a tésztát...

 fogd a tepsit, nem kell sem muflon, sem teflon csoda... olajozhatod, de én most zsírral kentem...

 fogod a tésztát, beleöntöd a tepsibe, és hogy nőiesen fogalmazzak, nem xarozol.... beolajozod a kezed, és tenyérrel ellapogatod, akkorára amekkora a tepsi. ne lepődj meg, most még vékony!.... na és most felejtsd el bő fél órára.... :)

 én kimentem lerendeztem a cinkékek.. és közben gyöngyszemekre akadtam, az ágak végén.... meg elintéztem még pár fontos dolgom...

                        

  

 aztán visszatértem a konyhába, összekevertem 2 ek olíva olajat és 2 ek vizet, meg egy kevés durva tengeri sót....

 olajba mártott ujjacskámmal ( jaj, csúszik a gép a másik kezemben).. a tepsi aljáig böködtem a tésztát... ne bánj a bökéssel túl finoman, ki-ki pukkasztod a kelő tésztát, különben nem lesz benne lyuk....

 na valahogy így nézzen ki.....

 meglocsolod az olajos, vizes, sós keverékkel, és bedugod a 180 fokra előmelegített sütőbe :)

néhány perc múlva így mosolyog vissza rád a sütőből.... 

 ~30 perc  és piros ropogósra sül :) nem kell spriccelni, lefedni.... semmi macera :)

 imádom.. az illatát is neked adnám, hogy érezd.... igen.. igen, ilyet akartam!!!

 lyuktól, lyukig szalad a kenyeres repedés....

 megvágva, megtörve....

 látod milyen likacsos???

és a kóstoló!!! 

 harapnál belőle? ....

jó étvágyat :) 

Hozzávalók:
50 dkg liszt ( én BL 55-öt használok)

4 dl kéz meleg víz

2 evőkanál olíva olaj

2 dkg friss élesztő

1 teáskanál só

meglocsolni:

2 evőkanál víz

2 evőkanál olívaolaj

egy kevés tengeri só