Rizses hús, vagy reisfleisch ?

nem tudom.. hogy a rizses húst.. vagy a kamerámat szeretem jobban.. és persze semmi nem történik ok nélkül.. de gyakorlatilag az  ok, az nem ide tartozik.. itt csak maradjunk a gasztronómiánál..itt az élvezet, és nem a munka tárháza van... legyen ez valami különös "játék" kezdete... ami itt játék.. másutt véresen komoly :)

... gyerekkorom óta szeretem a rizses húst, kását.. szaftosan, nem szárazan.. lehet csirkéből, disznóból, akár libából... és furcsamód a rizsre járok rá szívesebben...úgyhogy maradék pörköltszaftok ideális recycle- eltüntetési módja, a számomra- mert engem az sem zavar, ha már hús nincs is benne.. de ebben most van gazdagon.... bőrös malac volt az alapja... kereken egy kilós darabka :)

a hogyan készültet most is képekben.. csak egy kicsit máshogyan tálalva :) Remélem ezt is élvezni fogod, bár ITT, ezen a fórumon, nem ez lesz a megszokott :)) ez egy más kategória:)

és a valóság.. hogy a Kedvesem keze van a dologban... a hagymavágást követően :)

HOGYAN KÉSZÜLT .....

Hozzávalók 4 személyre :

1 kg malachús bőrösen, vagy egyéb hús, ízlésed szerint
2 közepes hagyma
4 púpos evőkanál saját, eltett lecsó
2,5 dl rizs
0,5 liter víz vagy húsleves a rizshez, és egy kevés a pörkölt alaphoz
1 evőkanál őrölt pirospaprika, só, bors, néhány szem köménymag, és egy csepp titok ( de anélkül is jó lesz), és ízlés szerint csípős paprika, darabban vagy krémben

E havi malacka búcsúfellépése...

előbb elkészült a desszert a sütőben.. aztán a főétel.. ma kivételesen sikerült remekül időzítenem :)) Kamaszom épp belépett az ajtón, amikor már csak 5 perc volt hátra.... ami jó.. hogy így nyugodtan mehet edzésre.. és mire hazajön.. már csak valami semmiséget készítek.. és kevésbé leszek sokkoló... vagy mégsem? :DDDDD


tudom hogy "elítélendő".. de igazán nem szeretem a hideg pecsenyéket.. de pláne nem másnak.. KEVÉS KIVÉTEL VAN... ha tehetem nem marad.. de ebből sehogyan sem tudtam fél adagot csinálni.. azaz már este tudtam, hogy ebből még egyszer fogunk enni.... gázos gond van a tűzhely gázrózsáival..így most a sütőm dolgozik, pár napig.. szóval bármi akad, ami odalent a katlanban elkészíthető...

Tegnapi hideg sültem feldarabolva....

 a krumpli vidáman megsült a szaftban, átvéve a sót és a fokhagyma ízét... csak úgy.. piros ropogósan :))

 belekevertem a husi darabokat, és 5 percre visszatoltam a sütőbe, hogy jól összemelegedjenek.. ízt cseréljenek és forró barátságot kössenek.. :)

 saláták közé fogva :))

 E havi Malacka végső búcsúja a konyhától....... :)

 ízek halmocskái sorakoznak...

Bye-Bye :)

Malacka .. malacka.. mert régen volt :)))

ha már a sütő jól be volt izzítva.. a kenyérkék után lesütöttem, hogy legyen egy kis tunk.. mert langyos kenyér.. sercegő tunk.. valamitől kell hogy hízzunk :DDD

a malacka nálunk rendszeres vendég, malac császárja,oldalasa, combja, bőrösen egyben vagy szeletben, havonta egyszer egészen biztosan a tányérunkra kerül....ma éppen ő jelentkezett be a tányérunkra :))

a fagyasztóból ugrott malacka a sütőbe... mint a szaunázó ember a jeges hóesésben a vízbe :) csak itt fordítva... kapott jó adag libazsírt, kevés sót, fokhagyma szeleteket... fólia takarót, és bement a sütőbe 150 fokra.. és két óráig rá sem néztem...

 2 óra múlva fordítottam rajta :)))

 közben egy kis paradicsomsaláta.... ..

 mert kell egy kis vitamin a kalóriák mellé :)))

 még serceg.. akkor is amikor a felesleges zsiradékot leöntöm alóla...

 elkészült, szeleteljük...

 friss kenyér... fokhagymás szaft.. igen igen tunkoltam....

 ó csak szelíden.. kici, kici kalória... :D

 malacka combja darab kitálalva... káposzta és paradicsomsalátával.. :)

 malacka.. malacka.... sütve, darabolva :))

 megpirult malacka bőre, ropogós.. :)

 kukucskál a frissen sütött kenyérfalatka, a tunkba mártva...

 essünk neki.... :)