Szalmaláng......mozzarella (di buffala) caprese...

.. lobbanó szalmaláng.. mint a kérész, rövid életű.... s átmeneti... nem , nem raktam tüzet.. én vagyok a szalma, s nem gyúltam haragra.. pusztán vannak időszakok, amikor épp napokig magam vagyok... viccesen szoktam mondani- nem egyedülálló vagyok, hanem páratlan... :) fél nap tétlen motoszkálás után... amikor még elcsipegetek ezt, meg azt... rájövök... igenis meg kell csinálni rendesen... magamnak is.. mert megérdemlem... persze ma kicsit cinkéztem inkább.. de sebaj... és lángost ettem a piacon... az se baj :) ... jó időre eltelítve a pocakom.... és nem kell gondolkodnom, mikor, hányra, mit is kéne varázsolni.. akkor csinálok valamit, ha megéhezem... és ilyenkor csak 1 személyes dolgokat csinálok.. nem diétázok, azt eszem amit éppen megkívánok :) salátát, gyümölcsöt, sültet , szendvicset.. anélkül, hogy egy fazékkal főznék, és napokig rájárnék :) íme a nyitány :).. melyről rendre ódákat zengek.. télen és nyáron.. mert imádom... egy trikolor.. amely megunhatatlan.. az aranyló nyárral... nézhetem jobbról.. nézhetem balról.... egyszerűen magával ragadnak a friss fűszer illatok... legyen hát rövid szalmaállapot első fogása.... szinte csak állva... mert megeszem mielőtt az asztalig eljutok... :) s egy pohár deresre hűlt rozéval, jöhet a morgó ég alatt egy kis szieszta...

mozzarella (di buffala) caprese...

 nincs az a zöld, ami nekem sok(k) lenne...

 lecsurgott.. mártogatósnak...

 tunkolva az olajat.. egy falat?... 

 friss bazsalikommal, és friss oregano-val.. ami idehaza szurokfű névre hallgat(na)

kívánok jó étvágyakat :)

1 mozzarella di buffala  ( vagy más mozzarella)
2 paradicsom szeletekre vágva
ízlés szerinti bazsalikom, oregano,
só, bors, olívaolaj... 

csajos ebéd... nem csak ebédre...nem csak csajoknak

"fénykép, csomag! Én szóltam" - mondta a parkolóőr.... :D

hallgass hozzá zenét, ahogy én szeretem:
Etta James Misty Blue 2011

egy adag sült mozzarella vajban párolt gyümölccsel...

nagyon nagyon régóta gyengém a párolt gyümölcs... mint köret. Rendre kiborítom ezzel a különböző éttermi egységeket itthon és külhonban, de pláne télen.. idehaza télidőben a barackkompót és esetleg alma, vagy ananász kerül a tányéromra.. pedig ma már minden gyümölcs megtalálható minden időszakban... de valamilyen furcsa oknál fogva, mi gyümölcsköret-kedvelők vagyunk kisebbségben... legnagyobb bánatomra... minden esetre szívesen megtenném, hogy mindazokat az arcokat idevarázsoljam, akik bambán ( és bután) néztek le rám.. merthogy én ülni szoktam az asztalnál, a felszolgálók pedig állva, nem ritkán lesajnálkozva - kaján mosollyal közlik, hogy az NINCS!! - a jobbik eset, ha megkérdik a konyhán, hogy van-e rá mód.... miért is nem jó nekem az ami van.. a húshoz krumpli vagy rizs.. válasszak... és mi a fenének kell különcködnöm.... és tényleg.. egyetlen mentségem, hogy nagyon szeretem... a határokon kívül kevésbé bámultak meg hasonlóért, de azért ott is előfordult.. báááááár arrafelé sokkal inkább ragaszkodom a helyi specialitásokhoz, és elfogadom úgy, ahogy az dukál.... felfalva szememmel az adott hely látványosságát, számmal ízlelve gasztronómiáját... nos ha tehetem, akkor szívesen megbolondulok, és párolok gyümölcsöt.. főleg ha könnyű valamire vágyok... és mivel a héten magam múlattam az időt, hát totálisan saját kedvemre főztem, vagy sütöttem.. pedig a fiúk is nagyon szeretik, majd kapom tőlük, hogy "nekünk bezzeg nem csinálsz???? ".. dehogynem csinálok, csinálok boldogan.... hogyan?

egy kicsinyke vajban felforrósítottam,hozzádobtam egy kis friss rozmaringot - kertecském ajándéka, meg frissen őrölt borsot hintettem reája.. és megpirítottam egy körtét, és egy nektarint... (bármilyen gyümölccsel működik, kivéve a görögdinnyét)

aztán fogtam a mozzarellát, jó centis szeletben..és sercegtetve süttetem a hasát.. itt megállok egy pillanatra, mert ugye ez a swiss ceramia technology serepnyőm ( akik 3-an vannak, szépen méret szerint növekedő sorban- Hála Kedvesemnek, aki meglepett vele!! )

teljesen jópofa... ugyanis TÉNYLEG nem ragad le... és tényleg egy szalvétával kitörölhető.....

egy hipp-hopp lapátmozdulattal megfordítottam a sajtokat, hogy ne csak a hasuk, de a hátuk is süttessék....ebben a serpenyőben eszébe sincsen leragadni.. hasáról a hátára fordítom.. adjunk neki egy kis szoláriumot :)

rácsusszan a gyümölcsök hegyibe.... :P

mindkettő forró még, nem köt vissza gyorsan :)

ha kedvet kapnál, kívánok Jó étvágyakat :)

Margherita pizza a'la Gyomro-sokk :)))

A tésztát kedvenc Comcédasszonyomtól tanultam, uffa.. vagy 20 éve biztosan....de 15 tutti... egyszerű mint egy pont.. és pont jóóóóóóóóó :)


a szüret- a balkonunkról.. a koktélparadicsom, és a bazsalikomok... , és a kétféle mozzarella (amik, boltból származnak)...

sütés előtti állapot......

A tészta 25 dkg liszbe, belemorzsol 2 dkg élesztőt, 2 ek olajat, másfél, két deci langyos vizet. EZT KELL összegyúrni.. ne ijedj meg a tészta lágy.. és olajos kézzel ezt simítod a tepsibe, össze akar ugrani mindig, de azért erősködj vele, kinyúlik az. összesen 15 perc pihentetés után mehet sülni.. NOS! és beleteszem a tepsibe a tésztát, beizzítom a "kemencét" sütőt úgy 170 fokra.... és akkor kezdem el szépen komótosan megpakolni.. tök jól néz ki hogy a szemed láttára kel életre a tészta...

 rakódás van.. paradicsomszósz, rá a tömbös pizza mozzarella, és a bazsalikomok...

 megjönnek a teraszról a koktélparadicsomok, csak úgy negyedelve...

 a legvégén szórtam rá frissen!!!! őrölt 4szín-borsot és pár csepp olivával megírtam a tetejét..

( megírni = nagyon vékony sugárban egy -két csíkot húzunk rá)

 így is guszta... szerintem.....

 kisülve ... így is fotogén a lelkem :) nem is hagytam ki...

 szeletelve...

 így látszik igazán, hogy milyen vékony a tészta....