Valamikor réges-régen még Tatabányán amíg élt apai nagyanyám, nagynéném, nagybátyám.. ott ettünk a bableveshez, gulyáshoz mindig krumplipogácsát. Amolyan kis pogácsákat, amik belül kicsit "szalonnásak", ahogy apám mondaná, és szerette nagyon... ez a régi recept éledt újjá nálam, bár akkor amikor ÍGY, ebben a formában rákaptam, a kényszer szülte...A főtt krumplit ebben ugyanis krumplipürépor helyettesíti. egyszerű, nincs annyi mosatlan, meg van olyan, hogy az ember a vésztartalékhoz nyúl, ami mindig van nálam talonban a polcon... ilyen olyan oknál fogva. No meg arról nem beszélve, hogy újkrumpliból semmilyen a pogácsa, hiszen még nem lisztes, így alkalmatlan gombócnak, burgonyás tésztának. olyankor elő a porral, a probléma megoldva. Lesz még erre példa...
egy tasak krumplipürépor, 20 dkg liszt, 1 tojás, 2 dkg élesztő 1 dl tejben futtatva, kis cukorral, + 1 dl langyos tej, és egy jó nagy evőkanál zsír, összegyúrva. és két mokkáskanál só. Keleszteni nem kell...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése