Zöldségözön... csapdában (szálkásító) 16/2013

... már régóta kering a fejemben, hogy szóba hozzam, mert kapom a kérdéseket...- egyéb életmese helyett - egy-egy étel "gazdasági mutatóját".... nos ez a vacsi a legjobb iskolapélda, hogyan lehet a "semmiből" két személyre vacsorát csinálni... és azt hiszem joggal mondnom.. látványosan..és azt is, hogy bőven jól lehet vele lakni! .... ez különösen a húsra értendő.... :) sokan gazdaságosnak tartják, hogy főzzük tele a fagyasztót is.. aztán onnan milyen jól lehet varázsolni, ha épp unjuk, átalakítjuk az ételt...(próbáld ezt meg egy 2,5 fiókos fagyasztóval..) .. szóval én friss beszerzés híve vagyok.. (nálam jellemzően a húsneműek lapulnak csak a fagyasztóban, néhány olyan zöldség, mint darabolt paprika, vagy fűszernövények mellett)..... nekem olcsóbb kiszaladni a piacra, ha szükségem van friss zöldre, gyümölcsre...tisztában vagyok azzal, hogy más egy kutyaütő városlakó, és egy tisztes kertes vidéki ház gazdálkodása.. hogy sajnos, vagy sem.. én a "kutyaütő" városlakók táborát szaporítom... leszámítva a csepp balkonom... jellemzően kettő, vagy szerencsés esetben 3 személyre főzök... már nem esek neki 10 literes fazék bablevesnek... hogy majd eszem azt egy hétig...(bááááár....végül is, akkor a fűtéshez a gáz is meg lenne oldva..).. na de vissza...ha jó alaposan végignézed..szinte fillérekből megvan.. tény, hogy a tálalás bizony sokat számít... és az is, hogy a kamaszom sem idegenkedik tőle, mert kicsi korától így etettem.. vegyesen... miután a nagyszülői konyhákban a pörkölt neművel teljesen eltelhet.. így nem kérdés, hogy én bátran evezhetek az ízek tengerében.. mit evezhetek.. lubickolhatok...!! És bizony feleannyiból megvan, mint a klasszikus konyha... :) na jaaaaaaaaah... ha azt gondolod, előtte leves, utána desszert.. tévedés... ! :) Ennyi a vacsora.. és BŐVEN elég... felborult napirendünknek megfelelően. :) .. kissé elkanyarodtam... mert eszembe jutott, hogy hallom " Na ezzel az apjuk kivágnak az ablakon!"..... hát 30 év pörkölt nokedli után biztosan... de szépen lassan be lehet csempészni az arányok változtatásával egy könnyebb étrendet, és bizony sokkal könnyebb lesz megbirkózni a kilókkal... mert látom, olvasom, nem kevés szájból-tollból, hogy bizony komoly nyomot hagytak az ünnepek.. ( pedig előtte mindenki fogadkozott)... most meg?... szóval oda akartam kilyukadni, hogy ha alaposan megszemléled, miből mennyi van benne.. és netán számolsz... (nem csak a látványra hagyatkozva), akkor bizony kiderül.. hogy ez a konyha igencsak gazdaságos üzemmódban működik! .. szívvel lélekkel, de ésszel is főzök, hogy az egyszerű mellé, különleges is jusson... igaz senki helyett nem tudom megoldani , más helyett nem tudok gazdálkodni, nem tudok más cipőjében járni,(más sem tud az enyémben, az is szorít rendesen..)... csak a sajátomban... de igyekszem gazdaságos receptekkel szolgálni.. no azt hiszem ezzel kimerítettem a témát... :) .. az étel mikéntje, hogyanja, mint mindig.. ott lapul lent... 

amilyen hosszú leírni, annyira egyszerű: fűszeres csirkefalatok, sült-grillezett bundás répával, hagymával ( 30 perces ez is.. bármilyen hihetetlen)

egy kicsit meglódult a fantáziám :)

 réparózsa...

 szeretem ha színes a tányér.. rögtön többnek is látszik..:)

NA INDULJON A RECEPT 2 személyre.. ( egy falánk kamasz+ én) 

Kapcsold be a sütőt 180 fokra... 

a zöldséggel indul, hiszen egyedül neki kell 30 perc :) pontosabban 20+5 :) darabolt hagyma, zöldjével, és répa.. olyan 6-7 cm-es hasábokra vágva... a hagyma nincs szeletelve, csak darabolva.. mellette a CSAPDA: kb 2 dl liszt, só, bors, kevés chili, 1 gerezd zúzott fokhagyma,1 mokkáskanál sütőpor, és annyi víz, amennyi a liszt volt, azaz kb 2 dl az is. (mindegy mennyit készítesz, csak azonos pohárral mérd.

 keverd el a liszttel a vizet, meg a fűszerekkel, sütőporral, ezzel kész is...

márts meg minden hasáb, rúd, zöldséget..

 olajjal megkent sütőpapírra szedegessed... ha nincs megolajozva, jóval nehezebben szeded le róla..

 nem baj ha lerúgják magukról a tésztát..

 mehetnek befelé a sütőbe.. majd mutatok videót, hogy szuszognak :)

 szuszognak :)

1 db csirkecombot (alsó felső) kicsontozva... ennyi két személynek.. 

nekünk, kettőnknek
1 db csirke 5-6 evés:
2 a két darab comb, 2 a két fél melle, 1 rántva a szárnya, háta, + egy levesre való filézett csont, amiből nem csak leves, de alaplének más ételekbe is jut... mondjuk 2 csirkéből a szárnyak, háta, aprólék, pörköltnek elég.. mint említettem mi imádjuk a csontost... lehet hogy kevésnek tűnik, de még senki nem mondta, hogy a mutatott tányérok nem lennének elegendőek, 1-1 evésre...

 2 dkg vajban.. megsütöm a csibét... kakukkfűvel, bazsalikommal, sóval, borssal...

 3-4 perc alatt kész is.. félre , melegen tartva.. :)

 2 dkg olvasztott vaj.. mikróm halva lévén, óvatosan ki lábasban hevítettem... 1 ek balzsamecettel, petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom - hogy a hússal párba álljon, és 1 kevés paradicsompüré ( a kamrából), no meg egy kis chili, mert szeretjük a csípőset..-. kikeverve...

 a zöldségek 20 percet sültek a 180 fokban... most kapcsold át a sütődet grillre.. ha van benne fokozat, akkor ne a legerősebbre..

 a vajas fűszeres mártással kenegessed be a zöldségeket.. én úgy szoktam, hogy egyszer végigkenem, aztán a maradékot egyenletesen elosztogatom rajtuk... így biztosan egyenletesen jut mindegyikre..

 így néznek ki végigkenve..

így meg amikor kijöttek a grillből :) 5 perc múlva, de figyeljed, a te grilledet nem ismerem, nehogy megégjen.. ha nincs grilled, akkor tekerd fel a sütőt 230 fokra..és tedd közelebb a felső sütéshez...

 már csak tálalni kellett :) ma kedvem volt összedobni egy réparózsát is.. illik a sült répához :)

 mindenből jutott rendesen... :)

sült-grillezett hagyma... :)

  sült grillezett répa..

 s végül a csibefalatok.. ha tetszett, részed legyen benne, kívánok Neked is jó étvágyakat :)

hozzávalók 2 személyre:

1 db nagyobb "hátas" csirkecomb kifilézve ( csontja, bőre mehet a levesbe, alaplébe valóba)

1 közepes répa, dekorációval együtt

2 szál hagyma (örök hagyma)

2 dl liszt

2 dl víz

só, bors, kakukkfű, bazsalikom, chili

2+2 dkg vaj ( zsiradék)

püre:

2 közepes krumpli

0,5 dl tej,

1 dkg vaj

javaslat: készítheted karfiolból, kelbimbó, brokkoliból :) fokozható sajttal, de akkor már nem szálkásít, és elég tömény :)