A nyulas mártásom sikere arra inspirált, hogy ne babráljak mindig mézzel- borral ( édes borom, mint említettem csak befőzéshez van itthon), hanem egy pár üveggel tegyek el belőle, hogy amikor gondolom, csak öntsem nyakon a húsomat-- vagy éppen talpaljam vele.. szóval ez a kombináció, talán alma- chutney-nak is nevezhetnénk, remek dolog...
egy egész fej fokhagyma szeletre, darabokra vágva várta hogy hevüljön 3 ek oliva olaj...
a forró olajban megpörgetem, egy csokor rozmaringgal, halvány pirosra...1 jó mokkáskanál só is megy bele..
3 kg édes-savanykás nyári aromás almafajta kockázva vár a sorára, hogy a fazékba repüljön.. ami még félben van, azt majd folyamatosan darabolom rá, semmiről nem késett le... szóval ez is benne a fazékban , 2 dl borral....
kb 2 dl mézbe öntöttem a maradék 4 dl muskotályos fehér bort ( ez akácméz, én natúrban nem, de ételben szeretem..) és keverem, hogy az üvegben már cseppnyi méz se maradjon..
jó játék.. nekem tetszett.. ahogy méz nem akarta az elegyet...
a mézes bort is az almára öntjük, és szép csendesen hagyjuk vagy ékét órát főni, a legalacsonyabb fokozaton, vagy a legkisebb lángon... ... a vége felé kezd fortyogni, pöfögni, fortyogni.. mint a láva a kráterben...
Üvegekbe zárva, mentek a dunsztba... de előbb kalapot kaptak, mert szerintem fáztak...
Az eddigi fekete-arany kupakjaim, az idén fehérre váltottak, így magam szabtam színeket rájuk ;-)
Húsalávaló alma chutney virágos köntösben..
RÁADÁS:
a helyzet, hogy szerintem a sorozatfotómban egyszer csak a méz-bor lelke arcot öltött, és megmutatkozott... igen-ám, de jelen ábra szerint ez ábrázatot csak én látom meg?... hát lehet.... egyelőre rajtam kívül senki nem látta meg benne... tehát lehet, hogy az én készülékemben van a hiba.. sebaj..
nem ittam semmit, nem vagyok semminemű szer hatása alatt... legfeljebb bevallom, hogy melegem van... :D
ha valaki meglátja még- szóljon..... de én örülök neki...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése