"Masnipótló" sajtos muffin :)

... úgy esett a nagy eset, hogy Mókuskák jöttek .. ha Mókuskák jöttek, akkor masnis az élet.. de a fránya bótos-bácsi nem gondolta, hogy én viszont tényleg komolyan gondoltam.. de nem volt időm bolyongásra, hogy leveles tészta után járjak.. hát jött a kérdés " szánom-bánom, lehetne-e muffin a kalácsom, azaz masnim..." .. nagy duzzogva, oké.. ahogy mondani szokás nálunk.. Mókusok közt :)) így hát Mókus Ödön, ülve egy bőröndön, a Köröndön, megkavarta, megkeverte, megsütötte, mindmegette.. a masni helyett készült muffint :)

magyarra fordítva, élő-hús vér ember-barátaim érkeztek röpke , de annál szeretettel-telibb látogatóba, nem kaptam leveles tésztát, amiből készült sajtos masnit- kicsit odasütve módon mindannyian imádjuk, de ők különösen, és mindig szoktam számukra sütni.. :) amolyan mókus-védjegy :) és valamit ki kellett ötölnöm-törpölnöm... 

kivételesen dupláztam.. így lett 25 db :) Mókus-csemege lett 18..(annyi formám van jelenleg), a maradék 7 "Pandábavalóból" egy legalább nekem is jut :) 
River Cottage Hugh-ja a jómúltkor épp elárulta, hogy a jó muffin-nak a keverésben lakik a lelke... azaz mint a galuskát, nem szabad agyondolgozni a tésztát... ő nem szitál, hanem habverővel átkeveri a lisztet.. szóval- szót fogadtam.. 50 dkg lisztben habverővel elkevertem 2 sütőport, és egy mokkáskanál őrölt borsot, és 1 teáskanál sót- hogy levegőt vigyek a lisztszemek közé...

 aztán kapott két egész tojást, és nem egész fél liter kaukázusi kefirt (most joghurtom nem volt itthon)..

 a legvégső folyadékként pedig 2 dl olajat:) (használhatsz a mennyiségnek megfelelő más zsiradékot is- de így pont jó volt)

 és a legeslegesleg- legvégén 20 dkg durván reszelt sajtot ( a fele lehet füstölt is, én edamit használtam)

 karikáztam kolbászt, te tehetsz bele, sonkát, párolt gombát, párolt hagymát, párizsit, virslit, amit gondolsz..

 fakanállal éppen átdolgoztam, nem kevertem sem elegyre, sem habosra- csak úgy mint a galuska tésztát szokás, ami annál keményebb lesz, minél jobban kidolgozod, azaz éppen csak elkevertem, hogy mindenből mindenhova jusson...

 jön a "bénázás" kanál meg a fényképezőgép párosa.. megint bal kézzel kell ügyetlenkednem, hogy belekanalazzam a formába a tésztát. jó púpos kanálnyit tettem 1-be, 1-be :)

 egy egy kolbász szeletkét a tövéig lenyomtam, mert a tészta úgyis felhozza, ne billegjenek majd a végén a muffinok tetején..

 megszórtam egy kis frissen őrölt borssal, egy kis csípős mexikói keverékkel (=chili) , no meg gazdagon szezámmal

hogy miért is csináltam két fényképet ebből, talán mert tetszett... hogyan mutat a tészta a sötétebb formában :D :D 

 160 fok légkeverés nélkül :) 30 perc múlva kiabáltak a sütőből.. "mi készen vagyunk kérem szépen" :) nem is haboztam sokáig.. és máris vittem őket a Mókusok elé.

 csinoskák és nem esnek össze:) a többit útravalónak Mókuskáknak becsomagoltam :) de a jövő hétre ígérem lesz a kata féle égetett masni :)

 A Panda muffinok is elkészültek.. egy kis  lapka-sajt-kalappal..

eltörve...:D :D  jól van.. nem kérek kommentet :)

tapasztalat, hogy órák múlva is puhák, ruganyosak.. kiváló vendégváró falatoknak, sörre-borra, vagy gyomor alapozónak :) 

Jó sütést és jó étvágyat kívánok :)