Krumpli-pogácsa és langalló

a krumplipogácsa apukám szerint "szalonnásan" az igazi,ahogy az anyukája csinálta..Anyus szerint olyankor el van rontva... :) az a bizonyos "szalonnásság" akkor lesz,ha több benne a krumpli, mint egy kRUMPLIS pogácsában,de ez nem krumplis,hanem KRUMPLI-POGÁCSA :)) ) nem is rendes pogácsa,hiszen a leveshez esszük.... no meg a langalló sem úgy van.... ujhagymás tejföllel, fokhagymásan,mártogatóan egy jó szaftos salátához.... vagy bármilyen egytálhoz kenyér helyett... jó csülkös babhoz, gulyáshoz egyenesen mesés... igaz régi étel..... kár volna feledésben hagyni... 

krumpli pogácsa, főtt áttört krumplival indul

 egy tojás, bors, és nem olajjal, csak zsírral jó

 a tészta mibenléte : amennyi a krumpli annyi a liszt, 30-30 dkg-hoz fél dl tejben futtatott 2dkg élesztő, só,1 tojás.. és egy jó nagy kanál zsír.... és még egy kicsi.....

 összegyúr és keleszt... puha a tészta,én az edény oldalához simogatva gyúrom,mintha gép-kar lenne a kezem,míg le nem válik az edényről, meg rólam a tészta... :DD az eleján nem hinné az ember,de bekövetkezik..

 2 cm vastagra nyújt, vagy kézzel ellapít.... én kicsit bajban voltam,mert a rendes szaggatóm otthon... itteni sem rendetlen, csak vékonyabb tésztához kitalálva... igy hát jobban ellapítom..a kész pogácsád olyan magas lesz,mint amilyen vastagra nyújtod... a dagadás átmeneti,s látszólagos.. de ennek nem is kell habos toronynak lennie...

 a langalló a kapcsosba simitva...

 éhenkórászom kedvéért a pogácsa gyorsabban sül - mert már igen keringette a gulyásos fazekat :)))

 :DDD belül rendesen tésztásak... de pláne,ha nem forrón tépi ketté az ember :DDD

 .. tartsa meg... Jó étvágyakat :DD

 fokhagymás olajjal, sóval megszórva.. a nagy klasszikus... de tejföllel langyosan is isteni :)

 kisült a langalló :DDD a krémek már várják... :D fűszeres tejfölök, és sajtok...