a házi "vegeta" gyártásba
nem azért kezdtem bele, mert a gyárival bajom lenne, csak rájöttem, hogy jobb hasznosítani azt, ami néha már nem olyan szép, vagy éppen másba nem kell, vagy nem úgy....ahogy szaporodik, úgy jönnek majd a hozzávalók...meg a képek...
petrezselyem szára, amikor a csokorról a friss zöldet vágom az újkrumplira, vagy a levesbe.. kötegben persze belefőzhetném, de most sok a friss, minek tartogassam, megszárítom inkább a napon, és ha minden benne van aszalódva, jöhet az aprítógép.... egy kicsivel jobban esik :))....(tik-tak-tik-tak..)
a felaprított petrus szárak zörgősre aszalódtak, mennek egy régi nagy fénytől záró szálas teás dobozba, amit ki tudja miért tettem el, azon kívül, hogy valamire biztos jó lesz... egy biztos, fénytől védve lesznek...
ennyi lett egy csokor petrus szárból, meg pár levél szárított lestyánlevél. a lestyánnal óvatosan bánok, csak egy keveset, úgy kellemes...
a friss répák gyorsan "fényüket" vesztik, de nem oly drága, hogy szívesebben használom a frisset. Nos 3 répácska, és egy gyökér karikára vágódott, és a teraszon lévő új hagymák szárát amit megtört a szél, felaprítottam mellé..... ha teljesen kiszáradtak, mennek ezek is a dobozba :) Külön azért nem veszek zöldeket, hogy ebbe belekerüljenek, de ha valami kimaradt, vagy elbúlt a hűtőben, hát kárba ne menjen :)
(tik-tak-tik-tak..) közben eltelt 2 hónap...
2012.aug. 27-én folytatom....
az utolsó adag répa kiszáradt, megtelt a doboz, minden földi szárított jóval..végre jöhet a darálás.
a nyár eleje óta gyűjtögetett hozzávalók aprítása elérkezett. na kérem tisztelettel, most meg lehet mutatni...
az első darálás, még igen durva, egy ritka rostán átzavartam az egészet.....
mi van benne:egyenlő arányban teljesen kiszárítva (idővel szépen szaporodott) - a teljes nyers súly , szárítás előtt: kb 2 kiló voltsárgarépa,gyökér, petrezselyemszár, snidling, hagyma karikára vágva,krumpli,zellerszár,pasztinák,karalábé fél adag, és az egészben 2 szál lestyán. + egy ek tengeri nagy szemű só.
a nagyobb darabok újra a darálásba mentek, közben kapott egy evőkanál, durva szemű tengeri sót. nem többet.. ez itt kb. 2 kilónyi ilyen olyan zöldség ...jaaaaaa, hogy kicsit lefogyott?... aki sokat napozik, annál előfordul :D
egy kis csilli-villi neki is jár, hiszen megküzdött ezért a rivaldafényért...
egy 720-as üvegben, ez kb fél liter.. súlyra? 25 deka...:)
a kis szégyellős ;) bebújt a pepperónik közé, de azért csak kéreti ám magát....
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése