Napon aszalt, száíritott paradicsom

nem csak mi szeretünk napfürdőzni, hanem bizonyos gyümölcsök is... amíg a zöldségek aszalását szárításnak becézzük, addig gyümölcsök (én közéjük sorolom egy kicsit a paradicsomot is, a tojásgyümölccsel , azaz a padlizsánnal ellentétben, akit zöldségnek tartok, pedig a legtöbbször lila), szóval a gyümölcsök nagyon szeretik a napot. Azt a napot, amitől az ember hátán is feláll a szőr, amikor meg akar dögleni, halódik, és ki sem dugná az orrocskáját az árnyékos hűs szobából. Napimádó, mint azok, akik ebben a rekkenő hőségben szigorúan kint aszalják magukat a napon - trendi színt összeszedve- és szattyánbőrt életük lealkonyuló szakaszán majd múmifikálódott bőrüket kozmetikusok hada veszi majd kezelésbe. A paradicsomjaim is hasonló sorsra jutnak, nekik szerencsére illatos olivaolaj fürdőben lesz elfojtásuk. Azaz a nap heve által karamellizálódott cukor az olivában fog átlényegülni. Pucér spagettik, pizzák, kenyerek ízes ízesítőjévé válnak. Visszaidézve megannyiszor e néhány (?) rekkenő hőségben töltött nap emlékét. 

a dolgok menete leírva fordított de sebaj.. :)

az egész kalamajka 3 nappal ezelőtt kezdődött :)

220 ml üvegbe zárt 1,2 kg paradicsom :)

 azaz hogyan tegyünk egy picinyke üvegbe 1,2 kg paradicsomot :DDD "veszteség" nélkül :))

 csak az arányok kedvéért...látszik hogy összetöpörödtek...

 A dolog úgy kezdődött hogy kaptam jó pár kiló datolya paradicsomot.. mézédest. jól látszik a fürtös vagy 27 szem lóg egyetlen csokorban..a dolog úgy folytatódott, hogy rekkenő hőséget és zavartalan napsütést ígértek... és hogy aszalóm nincsen, hát befogtam segítségül a napot...

félbevágva, magozás nélkül.. megőrizve mindent , ami paradicsomként megadatott...ez a szárított paradicsom mennyiség elég lesz egy időre. Majd augusztusi hőségben készül még egy ilyen adag, amellyel már egész évre elegendő mennyiséggel rendelkezem majd.

 megmosva, félbevágva. Nincs só, nincs cukor, csak a paradicsom, és az éltető napfény.

 már az első óra eredménye látszik... töppednek szépen, és ezt a töppedést folytatták, két napon át...

 ilyen volt 6 óra múlva....

48 órás állapot :)  esőt kaptam, a pára jót nem tesz, az eső taknyolni szeretné.... de a ventillátor dolgozik :))) ekkor éles késsel őket tovább feleztem...

72 óra telt el... és zörögnek, mit a száraz őszi falevelek...

végül bekerültek az üvegbe...

majd augusztusban, a végén, amikor lucullus paradicsomból lesz a paradicsomlé eltevés, majd csinálok még egy jó nagy adagot....hogy legyen belőle kakukkfüves is, meg rozmaringos... mert ez csak simán kapott extra szűz olívaolajat, mint gyógykenegetést a "megégett" bőrére...